Zanim zaczenisz grzebać w konfiguracji i stracisz swój czas. Zweryfikuj poprawność właściciela i grupy plików Twojej strony www. Odpowiednio dla kontenera z serwerem www np. nginx i php. Niepoprawne przypisanie często objawia się komunikatem w logach “[…] forbidden […]”
Kompedium wiedzy o nginx
Kopara opadnie jak zobaczysz formę i ogrom materiałów jakie zostały zgromadzone o nginx. https://github.com/trimstray/nginx-admins-handbook